湖北民族大学美术与设计学院前身是1996年成立的湖北民族学院艺术系，当年招收专科生，2000年升为本科，2004撤系建立艺术学院，2016年成立美术与设计学院。作为开设在湖北省西南部地区唯一一所全日制省属本科院校的美术与设计学院，秉持学校“立足湖北、面向西部、辐射全国、服务基层”的办学定位，坚持“以人为本，质量至上”和“以学生中心，以产出为导向”的办学理念，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，以双一流学科建设为目标，以应用性专业转型为导向，依托武陵山独特的地域、历史和民族文化资源，不断开拓创新，已建设成一所具有鲜明的民族特色和区域特点的现代化美术与设计学院。
目前，学院有全日制在校学生900余人，拥有美术学、视觉传达设计、环境设计3个本科专业，美术、设计两个艺术专业领域硕士学位点和中国少数民族艺术二级学科学术硕士学位点，湖北省“十三五”重点建设的特色学科群研究方向“民族社会发展与文化遗产”，民族民间文化艺术研究中心和武陵山民族艺术教育实践与创新研究中心。经过近30年的发展与积淀，学院秉承美术学专业师范教育主线，对接基础教育和美育师资需要，融合新媒体艺术、绘画等专业个性化培养；强化设计学类专业实践性应用型人才培养；将民族文化传承与创新同乡村振兴、筑牢中华民族共同体意识等国家大政方针结合，着力打造美术与设计专业特色。2012年获中国少数民族艺术学术硕士建设点，2021年获批艺术（美术、设计领域）专业硕士学位授权点、2023年获批设计专业硕士学位授权点和美术学省级一流本科专业建设点，现有3门省级一流专业课程、2门校级线上线下混合课程。
学院现有教职工52人，专任教师46人，其中教授4人，副教授9人，教师中具有博士学位11人，在读博士2人；专业教师队伍中具有硕士学位人数达93%以上。学院十分重视学术研究和交流活动，积极邀请国内外著名专家学者来院讲学，成功举办湘鄂渝黔四省边区“山里•山外”美术作品展览、武陵山区域民族民间文化艺术研究论坛和不定期举办各类作品展览、专业竞赛以及教师举办个人作品展览等活动。同时，教师积极开展学术研究，学院教师先后获得国家级项目7项（国家社科基金1项、国家社科基金艺术学项目2项、国家艺术基金2项、国家社科基金后期资助2项），省部级科研项目10余项，其他科研、教研项目50余项；在省级以上刊物公开发表学术研究论文及作品420余篇（幅）；出版学术专著、画册及教材30余部；参加各级展览300余次。教师们在各级专业赛事中获奖80余人次，其中1人获湖北省政府少数民族文化政府奖，2人获湖北省教育厅、文联等先进个人称号。
在学校和各级部门的支持下，学院发扬“艰苦奋斗、甘于奉献、自强不息、追求卓越”的民大精神，不断完善教学条件，2015年获得中央财政支持地方高校专项资金，建有视觉传达设计与文化创新、土家民居营造、民间织绣、漆艺、陶艺、摄影、新媒体艺术、版画、特种工艺、环境艺术与乡村振兴、中国画、油画、水彩等专业工作室；建成30间全智能化美术与设计专业实训室，1间多功能智慧学术报告厅，近900平方米的多功能美术展厅，多间研究生实训工作室。并积极探索校企协作、协同育人机制，先后与新丝路集团、江苏山水集团、湖北省美术院、湖北深夜建筑装饰工程有限公司、武汉漫动者数字科技有限公司、恩施州城乡规划设计院、恩施州峡露山泉农业有限公司、恩施州布衣织绣有限公司、恩施州何氏装饰有限责任公司、恩施州精视界有限责任公司、恩施市顶创文化发展有限公司、恩施市漆道文化传播有限公司等州内外企事业单位建立合作育人关系。
学院本着培养学生专业基础扎实、创新创业能力强的基本理念，坚守“传承民族艺术、融合优势资源、培养创新人才、服务区域发展”的教育教学理念，不断加大学科与专业建设力度，夯实传统专业，积极探索专业的转型，以适应社会需求，结合课程课堂、实习实践、创新创业，强化学生自主学习能力培养，专业知识与学习成果转化，学院积极组织学生常年参加“全国大学生广告艺术大赛”“中国平遥国际摄影大展”“‘创意中国’设计大赛”“‘美苑杯’全国毕业生优秀作品展览”“湖北省高校美术与设计作品展览”等国内外各项专业展览与赛事活动，据不完全统计，近年来学生荣获金、银、铜奖等各种奖项680余项，以及50余篇本科生毕业论文获得湖北省优秀学位论文奖、各级大学生创新训练课题100余项，发表论文与作品80余篇（件）。鼓励学生学习深造，每年有近20名学生被录取到国内外知名大学攻读硕士学位。大多数毕业生均已成长为行业骨干和中坚力量，社会反响良好。
（数据截至2024年3月）